近日，十五运、残特奥会食品安全和反兴奋剂风险防控工作专班食品采购供应保障处林文书处长莅临华南农业大学兽医学院[农业农村部畜禽产品质量检验测试中心（广州）]（简称“中心”），召开专题交流会并向中心送上感谢信，对中心在赛事期间承担的食品安全保障工作予以充分肯定。十五运和残特奥会期间，中心全程参与食品农产品质量安全监测，范围覆盖广州、珠海、佛山、韶关、江门、云浮等地市十五运食材专仓及全省20余个农产品生产企业（基地），提供从养殖场到餐桌全链条的质量安全技术支撑。

交流会上，林文书处长全面分享了十五运等重大赛事期间食品农产品质量安全保障工作经验，系统介绍了赛事期间食品农产品采购、仓储、配送全链条风险体系的构建与实践，重点解读了“粤港澳互认互联互通”创新机制和农产品安全风险防控的重点难点及应对策略，强调了质量监测和科技支撑在提升监管效能、防范系统性风险中的关键作用。与会人员围绕技术支撑、标准衔接、区域协同等问题展开热烈讨论，现场互动氛围浓厚。此次交流不仅是对前期工作的系统总结，也为进一步提升中心服务大型赛事和重大活动的技术能力提供了宝贵思路。

中心常务副主任表示，华南农业大学兽医学院兽医药理团队长期深耕农产品与食品质量安全领域，是我国最早的兽医药理学学科，是全国唯一的“兽医药理学与毒理学”博士学位授权点（1984年），是农业部与广东省共建“211工程”的重点建设学科，本学科点主编的《兽医药理学》一直是全国统编教材，《兽医药理学》课程是国家级精品课程和国家级精品资源共享课程，为我国兽医药理学的教学和科研做出了开创性的贡献。最早在国内开展了兽医药物代谢动力学、兽药残留的生态毒理研究，无论在科学研究还是在师资队伍上，在国内都处于领先地位，是我国该领域高层次的科学研究和人才培养的基地。

中心依托华南农业大学兽医学院及兽医药理研究室团队，在畜禽产品中兽药及有毒有害化合物残留检测技术及残留消除规律领域均有较为深入的研究，建有国家兽药残留基准实验室、国家兽药安全评价（环境评估）实验室、国家兽医微生物耐药性风险评估实验室等国家级平台，在检测技术研发、标准制定、风险评估方面积累了扎实基础。此次交流不仅是对前期工作的系统总结，更为今后进一步提升重大活动食品安全保障中技术服务的精准性与实战性提供了重要思路。

未来，中心将持续发挥平台与科研优势，不断提升科技支撑能力与服务水平，为推动科技成果应用于重大公共活动、技术力量服务于社会民生贡献更多华农智慧。