国家兽药残留基准实验室（华南农业大学）是根据农业部《关于中国兽医药品监察所国家兽药残留基准实验室等四个项目可行性研究报告的批复》（农计函[2004]585号）精神在华南农业大学实施建设的，项目总投资2270万元。建成后的国家级残留基准实验室达到实验室管理规范的要求，符合国际残留实验室标准，成为国家兽药残留研究、兽药残留检测方法制订及复核、兽药安全评价的权威机构。

实验室主要开展以下工作：（1）开展兽药残留及其检测方法标准的研究，承担新兽药及其制剂在靶动物体内的药代动力学和残留消除研究；（2）参与动物性食品中兽药最高残留限量、休药期的制定和修订；（3）开展抗菌药物残留对胃肠道菌群的影响研究，探索利用抗菌药对细菌的最小无作用剂量和敏感性制定MRLs和风险评估的方法。（4）协助农业部兽医局制定和组织实施残留监控计划，协调省级残留实验室的残留监控和检测工作；（5）承担有关残留项目的最后仲裁检验；（6）组织省级残留实验室定期有针对性的进行比对试验和标准方法考核试验；（7）组织参加国际有关组织的业务培训，承担对省级兽药残留检测单位的技术指导和人员培训；（8）开展建立国家兽药残留数据库工作，普及国际有关残留监控信息，开展国内外学术交流。

目前实验室拥有各类标准化实验室总面积达2100m2，各类仪器设备总值2000多万元，实验室现有固定人员26人，其中教授（研究员）13人，教育部重大人才项目获得者1人、国家杰出青年科学基金获得者2人、科技部中青年科技创新领军人才2人、广东省高等学校特聘教授（珠江学者）3人、教育部“新世纪百千万人才工程”国家级培养对象2 人、广东省千百十人才工程国家级培养对象2 人。实验室设有基础兽医学一级学科硕士点、博士点和博士后流动站，共有博士生导师10人、硕士生导师19人。

实验室主任黄显会正高级兽医师，副主任贺利民教授和方炳虎教授。